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Der koffeinhaltige Schwarze Tee ist bekannt für seinen herben und kräftigen Geschmack. Nach der Ernte werden die Blätter geschüttelt und der Reaktion mit dem Sauerstoff der Luft ausgesetzt. Diese Fermentation bewirkt unter anderem, dass sich das Koffein teilweise von den Gerbstoffen löst und wirksamer wird.
Daher ist Schwarzer Tee nicht nur ein besonderes Geschmackserlebnis, sondern
hilft auch, eine schläfrig-müde Stimmung zu überwinden.
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